• Мы:

1 октября — Международный день кофе

01 Октября 2018
1 октября — Международный день кофе

1 октября многие страны мира празднуют Международный день кофе.

Эту дату установили в 2015 году, а в большинстве стран День кофе отмечали и раньше, в разные дни.

Официально праздновать День кофе в этот день планируется во всех 75 странах, входящих в Международную организации кофе, в том числе, в России.

В последние годы потребление кофе растет во всем мире. Так, в США с 2010 оп 2018 год кофейный рынок вырос на 36%, а в России с 2011 по 2016 на 57%, пишет Forbes.

Даже в традиционно предпочитающей чай Великобритании потребление кофе за последние пять лет выросло на 35%.

Больше двух миллиардов чашек кофе выпивается на всей Земле за день.

Ярким свидетельством значимости кофейного рынка стала покупка компанией Coca-Cola сети кофеен Costa Coffee.

Растет потребление кофе среди миллениалов. На их долю в США приходится 44% всего спроса на кофе. С 2010 года объем потребления кофе молодежью удвоился. Именно за счет миллениалов 59% ежедневно потребляемого кофе приходится на сегмент «гурме» - несетевых кофеен.

Люди старшего возраста предпочитают пить кофе дома, а молодежь выбирает coffeе-to-go («кофе с собой»).

Кофейные сети подстраиваются под молодых, добавляя в процесс приготовления кофе зрелищности и внедряя автоматизацию: например, роботов-бариста.

Кофе уже можно купить за криптовалюту: в Праге работает кофейня, торгующая кофе за биткоины. Также в кофейный бизнес внедряют технологии блокчейна и работы с большими данными — Big Data. Это актуально, например, для сети Starbucks, управляющей 25 000 кофеен по всему миру.

Другие статьи
Смотреть все

Оборот предприятий общественного питания по итогам прошлого 2019 года вырос на 4,9% и достиг 1,656 трлн руб...

Жители Петербурга активно покупают билеты и туристические путевки на трехдневные выходные в начале ноября, сообщает &...

Novikov Group и Pinsky & Co планируют открытие третьего ресторана «Магадан» в Москве. Он будет распол...

Оборудование для ресторанов и кафе, оборудование для общепита
Компания АЛИДИ Проф Поставщик продуктов питания в Санкт-Петербурге и Ленинградской области, Великом Новгороде и ...
Сейчас это мобильные приложения и маркетинговые инструменты для заказа еды, процессинга бонусных карт и система у...
темы публикаций
Практика ресторанного бизнеса
Рецепты, мастер-классы
Новости и публикации компаний
Вверх