• Мы:

В России отмечают День ресторатора

07 Июня 2020
В России отмечают День ресторатора

Именно 7 июня 1893 года было обнародовано Высочайше утвержденное Положение о трактирном промысле.

127 лет назад, 7 июня 1893 года вышло общее постановление «Положение о гостиницах, ресторанах, кофейных домах, трактирах и харчевнях», где обрели имена новые «трактирные заведения»: гостиницы, ресторации, кофейные дома, трактиры, харчевни и, наконец – рестораны, которые до этого называли словом «ресторасьон».

Этот документ регулировал самые различные аспекты деятельности ресторанов. В частности, определялось время их работы, порядок торговли и установки цен: закон обязывал хозяев заведений иметь таблицы точными указаниями стоимости блюд (по нашему, меню). Можно сказать, что именно с 7 июня 1893 года ресторанное дело в России стало развиваться как цивилизованный бизнес.

К сожалению, 2020 год выдался непростым для современных деятелей ресторанного промысла. Сегодня, в свой профессиональный праздник, у рестораторов нет времени отдыхать.

Тем не менее, мы с нетерпением ждем, что, преодолев все трудности, рестораторы вновь радушно откроют гостям двери своих заведений.

Редакция «Ресторановеда» поздравляет рестораторов с профессиональным праздником!

Другие статьи
Смотреть все

Российские рестораторы смогут окончательно восстановиться после пандемии коронавируса только через пять лет. 

Депардье планирует открыть свой первый в России ресторан в Новосибирске.

12 мая 2020 года Анастасия Татулова обратилась к мэру Москвы Сергею Собянину.

Под руководством Ирины Тивелевой  компания ведет направление индивидуального, дизайнерского пошива одеж...
«Комплекс-Бар» предоставляет услуги комплексного оснащения организаций индустрии HoReCa на территории...
Это 80% прямого эфира - быстрое, качественное, оперативное новостное телевидение.
темы публикаций
Практика ресторанного бизнеса
Рецепты, мастер-классы
Новости и публикации компаний
Вверх