• Мы:

Пароконвектоматы BAKERTOP MIND.Maps™ PLUS

Пароконвектоматы  BAKERTOP MIND.Maps™ PLUS

Описание

CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS - это умный пароконвектомат, который жарит, запекает, обжаривает до золотистой корочки, коптит, готовит на пару и многое другое. Автоматические циклы приготовления и интеллектуальные функции, включая искусственный интеллект, делают CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS идеальным помощником на кухне, обеспечивая ощутимую поддержку в вашей работе.

Пароконвектоматы MIND.Maps™ PLUS доступны в трех версиях, чтобы удовлетворить любые потребности вашего бизнеса

COUNTERTOP: 3, 5, 7 и 10 GN 1/1, а также 6, 10 GN 2/1 для ресторанов;

COMPACT: 5 и 10 GN 1/1, а также 5 GN 2 /3 для профессиональных кухонь с ограниченным пространством и для маленьких магазинов;

BIG: 20 GN 1/1 и GN2/1 с вкатной тележкой для отелей, крупных ресторанов и фабрик-кухонь.

6 уровней размером противня EU 600X400

Система сбора конденсата

Internet соединение

Многоточечный термощуп MULTI.Point

Высокопроизводительный изоляционный материал

Интегрированная LED подсветка

Панель управления MASTER.Touch (IPX5) с защитой от пара

4-скоростная система с несколькими вентиляторами с высокопроизводительным сопротивлением

6 реверсивных вентиляторов на небольшом расстоянии друг от друга и прямолинейные нагревательные элементы с высокой энергоэффективностью

Газовые горелки с симметричными теплообменниками

Тройное стекло

Открываемое внутреннее стекло для упрощения чистки двери

Положение фиксации двери 60 ° / 120 ° / 180 °

Изменение параметров температуры в диапозоне  30° C - 260° C

Режим выпечки с пароувлажнением 35 ° C - 260° C с технологией STEAM.Maxi™ от 10% до 100%

Режим выпечки с сухим воздухом 30 ° C - 260° C с технологией DRY.Maxi от 10% до 100%

Технология MIND.Maps ™: нарисуйте процесс приготовления, состоящий из бесконечных шагов, одним простым прикосновением

ПРОГРАММЫ: сохраняйте до 380+ пользовательских программ, присваивайте имя и изображение сохраненным программам и сохраните название рецепта в ручном режиме.

CHEFUNOX: выберите режим приготовления, продукты, которые нужно приготовить, размер продукта и результат приготовления, и начните готовить

MULTI.Time: до 10 таймеров для одновременного приготовления различных продуктов

MISE.EN.PLACE: синхронизируйте загрузку продуктов в камеру приготовления, чтобы каждый противень был готов одновременно

AIR.Maxi ™: несколько реверсивных вентиляторов; 4 скорости непрерывного воздушного потока и 4 полустатических скорости вращения

SMART.Preheating: автоматическая установка идеальной температуры и времени предварительного разогрева печи, в зависимости от предыдущего использования; Температура предварительного разогрева до 260 ° C

Визуализация установленных и реальных значений времени, температуры термощупа, температуры в камере, влажности, скорости вращения вентилятора

Система автодиагностики ошибок и неисправностей

Rotor.KLEAN ™: 4 автоматические программы мойки (с контролем наличия моющего средства и воды в системе); контейнер для моющего средства, встроенный в печь

Дополнительный аксессуар: STEAM.Boost - это высокопроизводительная система аккумулирования тепла, которая позволяет вашей печи вырабатывать, при необходимости, на 50% больше пара в критические минуты начала процесса выпечки.

Производитель: "UNOX"
Подробнее о товаре на сайте производителя

Оформить товар

Спасибо, ваша заявка отправлена!
Мы обязательно с вами свяжемся в ближайшее время!
КЦ «ПетроКонгресс» включает в себя 14 конференц-залов и 430 кв.м выставочного пространства. На 1 этаж...
Оборудование фабрики UNOX – это ключ вашего успеха. Высокие технологии в сочетании с изысканным италья...
Товарищество рестораторов UnoDosTres проводит консультации и тренинги по ресторанному бизнесу.
темы публикаций
Практика ресторанного бизнеса
Рецепты, мастер-классы
Новости и публикации компаний
Вверх