• Мы:

Крафтовое пиво: веяние моды или революция?

15 Апреля 2016
Крафтовое пиво: веяние моды или революция?

Как редакция обещала в прошлом номере журнала «Ресторановедъ» (№3 (66) март 2016), мы продолжаем разговор на тему пива. А именно побеседуем с нашими экспертами о модном ныне крафте и подробно рассмотрим такой вопрос как оснащение пивоварни при ресторане.

Благо, популярный в России пенный напиток, даже если он не является главным источником прибыли пивного ресторана, в любом случае остается основой его концепции. Разница лишь в том, что если раньше ставка делалась зачастую на традиционные сорта, то сегодня рестораторы все внимательнее присматриваются к пиву крафтовому.

В теме апрельского номера журнала эксперты обсудили следующие вопросы:

Пивная фишка, или Рожденное в эксперименте

Российский рынок крафтового пива

Серьезный потенциал

Особенности жанра, или Немного о качестве

Будущее крафтового пива. Светлое или темное?

Ложка дегтя в бочку пива

Другие статьи
Смотреть все

Статья из дайджеста публикаций в журнале «РесторановедЪ». Не случайно название басни Ивана Андреевича Крылова обыгран...

Некоторые повара говорят, что не работают, а занимаются любимым делом. Большинство же жалуется, что у них всё плохо: ...

Оптимизация затрат на кухне — одно из главных условий успеха ресторана. Предлагаем вашему внимаю статью из архива жур...

консалтинг, обучение в сегменте HORECA
Молочная продукция (натуральные сливки)

У Руслана два высших «доповарских» образования, по первому из которых он инженер, а по второму — маркетолог.

Московский финансово-юридический университет МФЮА

МГУ (Московский Государственный Университет им М.В.Ломоносова)

Приволжская Медиашкола

ИжГТУ им.Калашникова

темы публикаций
Практика ресторанного бизнеса
Рецепты, мастер-классы
Новости и публикации компаний
Вверх