• Мы:

Салат с тунцом А-ля нисуаз от Вячеслава Лепехова

12 Февраля 2020

Ингредиенты:

Тунец - 50 гр.

Микс салатов - 10 гр.

Огурец - 30 гр.

Пурец болгарский - 30 гр.

Томат - 30 гр.

Оливки - 3 гр.

Кукуруза мини - 10 шт.

Яйцо перепелиное - 1,5 шт.

Заправка - 15 гр.

Соль, перец - по вкусу

Заправка:

Щавель - 30 гр.

Кинза - 50 гр.

Сок мандарина - 100 гр.

Масло оливковое - 50 гр.

Мёд - 20 гр.

Соевый соус - 10 гр.

Устричный - 5 гр.

Сок от консервированного тунца - 40 гр.

Приготовление:

Все ингредиенты для заправки смешать до однородной массы.

Огурец, перец, томат нарезать произвольно. Тунец обжарить на сковороде по 50 сек. с каждой стороны. Добавить соль и перец по вкусу. Нарезать на 2-3 части.

Выложить на тарелку овощи, сверху выложить листья салата. По бокам выложить тунца, полить соусом, выложить кукурузу и яйца, добавить оливки. Можно подавать к столу.

Приятного аппетита!

Фотограф: @igor_holodkov

Шеф-повар: @cheflepekhov

Другие рецепты
Смотреть все
13 Февраля 2015

Фильтр-кофе

Фильтр-кофе

— Когда мы только открыли в гроте «Больше Кофе», некоторые гости, видя фильтр, считали, что мы предлагаем им растворимый...

Брецель и колбаски куриные с сыром

Брецель и колбаски куриные с сыром

Иван Движков окончил Ленинградский техникум общественного питания. После службы в армии работал на мясоперерабатывающем комбинате, а также...

 Компания “Пэйтор” – российский дистрибутор, основная задача которого – обеспечить о...
Одним из основных направлений деятельности нашей компании является продажа бывшего в употреблении торгового обору...
Под руководством Ирины Тивелевой  компания ведет направление индивидуального, дизайнерского пошива одеж...
темы публикаций
Практика ресторанного бизнеса
Рецепты, мастер-классы
Новости и публикации компаний
Вверх