Одних кризисы заставляют опускать руки, другие видят в них новые возможности. Компания «Тамаки» как раз из тех, кто ищет выход, а не причины. Летом 2020 года она запустила новый образовательный проект для поваров. За год его участниками стали 15 тысяч человек! О том, как устроено обучение в «Академии суши «Тамаки», какие преимущества оно дает рестораторам и участникам рассказывает сооснователь, генеральный директор группы компаний «Тамаки»...
Российские команды шеф-поваров и кондитеров впервые с 2008 года выступят в финале мировой поварской Олимпиады Bocuse ...
Национальная ресторанная премия WHERETOEAT продолжает расширять географию. В этом году к рейтингам лучших ресторанов ...
Одним из наиболее эффективных форматов бизнес-общения и установления деловых связей в отельной отрасли является подде...
В начале июня на курорте Красная Поляна в Сочи в 6-й раз прошел Gastreet restaurant show. Полный Sold Out за неделю д...
Виктория Евграфова – тренер по сервису с опытом работы в индустрии гостеприимства более 15 лет, в том числе в N...
Выстроена основная архитектура программы ноябрьской выставки в Сочи для поставщиков HoReCa, отельеров и ресторат...
7 сентября в московском ресторане Terrine на Зубовском бульваре успешно прошла презентация ультрасовременной посуды с...
В кулинарной школе Novikov School постоянно работают над подготовкой новых программ, но в этом году особое внимание у...
«Ресторановед» пообщался с основателями Zotman Pizza: Дмитрией Зотовым и Станиславом Еникеевым, а также м...
Международная выставка интерьерных тканей, домашнего текстиля и материалов для декорирования открывает свои двери и п...
Александр Котюсов – президент группы компаний «ПИР», соучредитель «Тиффани-групп», глав...
Елена Меркулова – генеральный директор PIR Expo, создатель форума «Завтрак шефа» и премии «Ше...
За полтора летних месяца (июль и первая половина августа) на самой модной ресторанной локации Москвы закрылось 14 пре...
Heimtextil Russia объявляет о старте зрительского голосования международной Премии текстильных дизайнеров и декоратор...
Чистота в местах общественного питания всегда была важным конкурентным преимуществом. В связи с новыми рыночными усло...
До старта первого в истории Кубка Губернатора «Лучший шеф-повар петербургской кухни» осталось меньше меся...
Презентация в Москве первой в мире посуды из стекла с антимикробным покрытием V-Block
7 сентября в московском ресторане Terrine на Зубовском бульваре успешно прошла пр...
Мясная продукция премиального качества – конкурентое преимущество для любого ресторана
Уже 18 лет Группа Компаний «Садко» является торговой компанией и прои...
Наличные оплаты с максимальной выгодой для ресторатора
Автоматизация наличных оплат в ресторане — это прежде всего сокращение опер...
Рентабельность проектов общественного питания растет на технологичности
Какие продукты, технологии и решения помогают рестораторам оптимизировать меню и ...
Видео-уроки от членов Национальной сборной Worldskills
Члены Национальной сборной Worldskills Россия в кометенции "Поварское дело&q...
Мастер-классы мэтров на Modern bakery Moscow
В Москве в рамках выставки Modern Bakery Moscow пройдут несколько мастер-кла...
Обладатель двух звезд Мишлен Жером Банктель выпустил книгу рецептов
Жером Банктель - шеф-повар ресторана La Réserve Paris, - выпустил книгу, в...
Постная ботвинья от Олега Ольхова
Холодная похлёбка, традиционное русское первое блюдо (Устав рыба)
WorldFood Moscow 2021
Финал первого Кубка Губернатора Санкт-Петербурга «Лучший шеф-повар Петербургской кухни»
SIRHA 2021 - международная выставка индустрии гостеприимства
Restoranoved.ru - портал о ресторанном бизнесе, предназначенный для рестораторов, управляющих ресторанов, шеф-поваров, барменов, сомелье и других экспертов ресторанного рынка. На сайте представлены материалы профессионального отраслевого журнала "Ресторановед", новости ресторанного бизнеса, ресторанные ведомости, мнения экспертов, статьи на темы: управление рестораном, новые концепции ресторанов, инвестиции в ресторанный бизнес, недвижимость под ресторан, законодательная база, персонал ресторана, технологическое и холодильное оборудование для ресторанов, автоматизация ресторанов и кафе, мебель для ресторанов, продукты для ресторанов, услуги для ресторанов, рецепты и мастер-классы шеф-поваров, шеф-кондитеров, бариста и сомелье.
Практика ресторанного бизнеса
- Тренды
- Новости и события
- Концепции и форматы
- Практика бизнеса
- Законодательная база
- Профессиональная кухня